Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi:

 

Malzemeler:

  • Kuru patlıcan
  • Kuru biber
  • 3su bardağı pirinç
  • 2 adet büyük kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • kuru nane, pul biber,kekik,tuz
  • 1 yemek kaşığı sumak ekşisi

Zeytinyağlı Kuru Dolma Yapılışı:

Zeytinyağlı kuru dolma yapımı için önce kuru patlıcan ve biberler haşlanarak soğuk suya bırakılır.Tencereye zeytinyağı dökülerek soğanlar kavrulur. Yıkanan pirinçler de ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Salça, baharatları ve sumak ekşisini de ekleyerek 1-2 dakika daha kavurduktan sonra 1 su bardağı su ekleyerek suyunu çekene kadar pişirilir. Altını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek karıştırılır. Dolmaları doldurarak tencereye dizilir. Sıcak su içerisine 1 tatlı kaşığı sumak ve tuz atarak dolmaların üzerini geçecek şekilde dökülür ve pişirilir.  İsteğe göre üzerine naneli yağ yaparak servis edilebilir.

 

Bu yazı 468 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak