Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

 

Malzemeler:

  • 10-12 tane dolmalık biber
  • 3 su bardağı pirinç
  • 4 adet orta boy soğan
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Pişirirken biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su
  • Bir demet  maydanoz
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı:

Zeytinyağlı biber dolması yapımı içi önce soğanları incecik doğrayıp zeytinyağında kavrulur.Üzerine pirinci ilave ederek biraz daha kavurduktan sonra yarım su bardağı sıcak suyu ekleyerek çok kısık ateşte 10 dakika pişirilir. Altını kapattıktan sonra ince doğranmış maydanozu, naneyi, karabiberi ekleyip harmanlanır. Kapakları baş parmağı ile bastırılarak çıkartılan biberlerin içine bu karışım doldurulur ve üzeri domates dilimleri ile kapatılır. Biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su doldurup ocağa koyulur. Normal ateşte suyunu çekene kadar pişirilip soğuduktan sonra servis edilir.

 

 

Bu yazı 439 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak