Yoğurtlu Ispanak Çorbası Tarifi

 

Malzemeler:

 

Takribi 300-350gr ıspanak

4 su bardağı su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet orta boy soğan

1  adet havuç

3 çay bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

2 tatlı kaşığı limon suyu

Tuz

 

Yoğurtlu Ispanak Çorbası Yapılışı:

 Yoğurtlu ıspanak çorbası yapımı için ıspanakları temizleyip, iyice yıkayın. Suyunu süzerek ufak doğrayın. Tencereye ıspanaklarla 5 bardak suyu alarak kaynatın. Kaynayıp haşlanınca ocağın altını kapatın. Ispanakları süzün. Haşlama suyunu atmayın. Ayrı bir tencerede zeytinyağını, yemeklik doğranmış soğan ve havuçları kavurun. Üzerine ıspanakları ve haşlama suyunu ekleyip 15 dakika harlı ateşte kaynatın. Sonra altını kısın. Bir kasede yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın. Tencerede kaynayan çorbaya ılıtarak ekleyin. Sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Tuzunu da ekleyip 8-10 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Sıcak olarak servis yapın.

 

Bu yazı 488 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak