Tencerede Istakoz Yapılışı

Şu ıstakoz nimetinden ben de faydalanayım diyenler için gayet pratik bir ıstakoz tarifi veriyorum. Deniz ürünleri glukozamin ve çinko bakımından zengin oldukları için hem eklemlere hem de cinsel hayata takviye niteliğindedirler. Fakat bir kötü özellikleri vardır ki çabuk bozulurlar. Hemen tüketmeniz gerekir. Vereceğim tarifte mayonez de var. O da çabuk bozulur. Bu nedenle tarifte sadece bir ıstakoz kullandım. O gün yiyin bitirin, ertesi güne kalmasın. Istakoz damağımıza yabancı bir lezzet olduğu için ilk defa tadanlar için garip bir tadı vardır. Bu nedenle tarifte sarımsak da kullandım. Sarımsak aynı işkembe çorbasında olduğu gibi garip tat ve kokuları örten bir etkisi vardır. Tarife başlamadan önce sizi bundan soğuttum galiba.

Istakozun bir de dinen caiz olma durumu var. Şafi mezhebi için tüketilmesinde sakınca olmamakla beraber, Hanefi mezhebine mensup iseniz balık türü olmayan midye, karides, ıstakoz gibi deniz mahsulleri mekruh yani çirkin amel kapsamında.

Malzemeler

Bir tane orta boy taze ıstakoz

Bir tane orta boy kuru soğan

Bir baş sarımsak

Bir tane havuz

Yarım demet maydanoz

Tuz, biber, sirke

Göz kararı zeytinyağı

Limon suyu

Mayonez

Istakoz Yapılışı

Adım 1: Istakozu alacak büyüklükte tencereye ıstakoz ve (mayonez hariç) diğer malzemeler konur.

Adım 2: Istakozun üzerini biraz geçecek şekilde su konur.

Adım 3: Tencerenin kapağı kapatılıp yarım saat-kırkbeş dakika haşlanır.

Adım 4: Pişince ılımaya bırakılır. Ilıyınca ıstakozun kabuğu kırılıp içinden etleri alınır ve bir kaseye konur.

Adım 5: Üzerine mayonez dökülür, maydanoz veya nane ile süslenir.

Bu yazı 445 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak