Sebze Çorbası Tarifi

Malzemesi:

8 bardak et suyu,

2 adet havuç,

2 adet kereviz,

2 adet soğan,

4 adet patates,

3 yaprak lahana,

1 yemek kaşığı margarin, 1 demet maydanoz,

4 diş sarmısak,

1 kaşık un,

Tuz.

Orta büyüklükte bir tencerede küçük küçük kıyılmış soğanlar yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Biraz un ilave edilerek kavurmağa devam edilir. Sonra içine et suyu ilâve edilir, kaynayınca sırasıyla havuç, kereviz, saransak, lahana ve patates küçük parçalar halinde katılır. 40 dakika pişmeye bırakılır. Taneli sevmiyenler için pişince tel süzgeçten süzülür, başka bir tencereye aktarılır. Domatesli sevenler için salça ilave edebilir. Terbiyeli sevenler için ise terbiye yapılır.

Terbiyesi için: 5 yumurta sarısı, 2 bardak sütle çırpılır ve çorbaya ilâve edilir.

sebze-corbasi

Bu yazı 536 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak