Peynirli Katmer Poğaça Tarifi

 

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı süt (ılık)
  • 1,5 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı su (ılık)
  • 1,5 paket yaş maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Açmak İçin:

  • Mısır Nişastası

İçerisine:

  • Ufalanmış beyaz peynir

Üzerine:

  • Yumurta sarısı, çörekotu, susam, haşhaş

Peynirli Katmer Poğaça Yapılışı:

Peynirli katmer poğaça yapımı için önce Ilık suyun içerisine şeker ve mayaeklenip eritilir.Karışım yoğurma kabına alınır. Ilık süt, sıvı yağ ve tuz eklenir. Yavaş yavaş un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Mayalanmasını beklemeden hamur 12 bezeye bölünür. Altışarlı 2 grup yapılır. Her bezeönce yemek tabağı büyüklüğünde nişasta ile açılır. Açılan 6 hamur üst üste koyulur. Altısını birden nişasta yardımıyla hazır yuvarlak yufka boyutunda açılır. Pizza dilimi gibi üçgen olacak şekilde 12 parçaya bölünür. Her parçanın geniş tarafına peynir konarak yanlarını kapamadan sigara böreği sarar gibi sarılır. Ardından diğer 6 hamuru da üst üste açarak aynı işlemi uygulanır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu, susam, haşhaş serpilir. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında pişirilir.

Bu yazı 472 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak