Patlıcan Musakka Tarifi

 

Malzemeler:

  • 150-200 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 5 adet patlıcan
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 adet domates
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz

Üzeri için:

  • 2 adet domates
  • 3-4 adet çarliston biber

Patlıcan Musakka Yapılışı:

Patlıcan musakka yapımı için önce patlıcanlar alacalı soyulup, halka halka doğranarak tuzlu suda bekletilir. Diğer tarafta soğandoğranarak yağda kavrulur. Üzerine sırasıyla kıyma, doğranmış biber, doğranmış domates, sarımsak ve tuzunu ilave edilerek iyice pişirilir. Patlıcanların suyunu süzdükten sonra havlu peçete yardımıyla kurulanır ve yağda kızartılır. Kızaran patlıcanların havlu kağıt üzerinde yağları çektirilir. Patlıcanlar karnıyarık tenceresine yerleştirilir ve hazırlanan karışım üzerine ilave edilir. Doğranmış domates ve biberlerle süslenir.Domates ve biberler pişene kadar pişirilir.

 

Bu yazı 469 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak