Patatesli bulgur pilavı nasıl yapılır ?

Bulgur pilavını standart haliyle sevmeyenlerin bayılacağı bir tariftir. Bu tarife göre yapılan bulgur pilavı biraz sulu oluyor. Bulgurun yanına başka malzemeler de kullanıldığı için oldukça lezzetlidir.

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 2-3 tane yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 adet domates (veya kışın domates suyu)
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • Patates
  • Tuz, nane, pul biber

 Patatesli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Patatesli bulgur pilavı yapımı için önce soğan ve yeşil biber yemeklik doğranarak sıvı yağda kısık ateşte kavurulur. Renkleri değişmeye başlayınca salça ilave edilir. Biraz karıştırıldıktan sonra domates veya mevsimine göre domates suyu ilave edilir. Patates misket büyüklüğünde küp küp doğranıp tencereye ilave edilir. Bulgur da ilave edilerek biraz karıştırılır. Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave edilir. Su ilave edildikten sonra tuz, kırmızı biber ve nane eklenir. Orta ateşte pişirilir. Arasıra karıştırılmalıdır. Aksi takdirde üstü sulu gözükse bile dibi tutabilir. Bulgurlar şişmeye başlayınca patatesli bulgur pilavı pişmiş demektir. Bu tarife göre yapılan bulgur pilavı hafif sulu olursa daha lezzetlidir. Bu nedenle suyunun tamamını çekmeden altı kapatılmalıdır. Afiyet olsun.

 

Bu yazı 841 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak