Mayonezli İstakoz Tarifi

1 adet İstakoz.

1 adet soğan,

2 diş sarmısak, 1 adet havuç,

1 yemek kaşığı sirke, Tuz, su.

mayonezi için:

2 yumurta,

1 bardak zeytinyağı,

1 limon suyu,

Yapılışı:

Büyük boy bir tencerenin yarısına kadar su koyulur ve içine soğan, havuç, 2 diş sarnusak, sirke, tuz ilâve edilerek kaynamak üzere ocağa oturtulur. Su kaynayınca içine İstakoz atılır ve kapağı kapatılır. Yarım saat kadar haşlanmalıdır.

Tencerenin üzerine havan gibi bir ağırlık koyulur. Yarım saat sonra soğumaya bırakılır. Soğuyan İstakoz sırtı ile kuyruk kısmının birleştiği yerden ikiye ayrılır. Kabukları kırılarak lop etler çıkartılır. Muntazam bir şekilde tabağa etler dizilir ve mayonez ile servis yapılır.

İSTAKOZ LİMON SALCALI

Aynen mayonezli İstakoz ıgibi pişirilir. Mayonez yerine salçalar bölümünde tarif edildiği gibi limon salçası ile beraber servis yapılır.

BÖCEK (Mayonezli)
Aynen İstakoz gibi pişirilir. Yalnız biraz daha haşlanır ve etleri ayıklandıktan sonra mayonez ile servis yapılır.

 

Bu yazı 521 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak