Kuzu Kapama Tarifi

Paylaş
 

Malzemesi:

1 kg. kuzu eti,
3 kaşık margarin,
1 adet soğan,
1 adet havuç,
2 bardak su
1 demet pazı
2 adet yeşil salata,
14 adet yeşil taze soğan,
1 demet dereotu,
3 kaşık un,
1 çay kaşığı toz şeker, Tuz.

Yapılışı:

Orta büyüklükte bir tencereye küçük küçük doğranmış soğan, pazı, havuç, kuru soğan, yapraklar halinde yeşil salata, su, şeker, tuz, margarin ve yumurta büyüklüğünde doğranmış kuzu eti konur. Tencerenin kapağı kapatılarak yavaş ateşte bir buçuk, 2 saat pişirilir.

Et piştikten sonra, ayrı bir kâsede, un, suda eritilir ve ete ilâve edilir. Hep beraber 10 dakika daha pişirilir. Dereotu da ince ince kıyılarak üzerine serpilir ve servis yapılır.

Terbiyeli yapılması arzu edilirse 3 yumurtanın sarısı, limonsuyu ile çırpılır, unla suya ilâve edilir. Hep beraber kuzu kapamanın üstüne dökülür ve bir taşım daha kaynattıktan sonra servis yapılır.

 

Bu yazı 269 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak