Kuru Biber Dolması Tarifi

 

Malzemeler:

  • Kuru biber
  • 1 bardak pirinç
  • 250 g kıyma
  • 2-3 adet soğan
  • yarım çay bardağından az zeytinyağı
  • 1,5 su bardağı su
  • tuz ,karabiber
  • pul biber,nane

 

Kuru Biber Dolması Yapılışı:

Kuru biber dolması yapımı için kuru biberler suda kaynayana kadar haşlanır. Haşlanan biberler bir süzgeç yardımıyla alıp bir tabağın içine yerleştirilir. Pirinç ve kıyma çiğ olarak bir kapta karıştırılır.Onun üzerine kıyılmış soğanlar dökülür, baharatlarda ilave edilerek üzerinezeytinyağı gezdirilir. Kuru biberleriniçine tatlı kaşığı ile harç koyulur. Tencereye yan yana dizilen biberlerin üzerlerine dilimlenmiş limon konur, 1,5 su bardağı su ilave ederek kısık ateşte pişirilir. Bu tarif patlıcan kurusu için de geçerlidir.

Bu yazı 538 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak