Kolay Kurabiye Tarifi

Yumuşacık Parmak Bisküviler

Malzemeler

1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı ekmek mayası
1 bardak sıcak su
1/3 bardak hazır süt tozu
1/4 bardak doymamış ayçiçekyağı
2 yemek kaşığı bal
1,5 bardak un
1 çay kaşığı karbonat 1/2 bardak sade yoğurt
2 bardak un (1 bardak kepek unu da olabilir.

Yapılışı

İlk 7 malzemeyi geniş bir kasenin içinde iyice karıştırın. Kasenin üzerini nemli bir havluyla örtün sıcak bir yerde 1 saat süreyle kabarmasını bekleyin. 1 saat geçtikten sonra kaseyi beklettiğiniz yerden alın ve içindekileri bir kez daha iyice karıştırın. Karışımın içine karbonat, yoğurt ve geri kalan unu ekleyin. İyice kabarması için bir kenarda bırakın (yaklaşık 3 saat). Karışım istediğiniz kıvama gelince yoğurun.

Elde ettiğiniz hamuru 10 eşit parçaya bölün. Parçalann herbirini 10 cm uzunluğunda ve 1.5 cm kalınlığında yuvarlayıp burun ya da fiyonk atın. Geniş bir tavanın dibine bir parmak kadar su koyun ve yavaş yavaş kaynatın. Çiğ bisküvileri birkaç saniyeliğine henüz kaynamakta olan suyun içine atın. Birkaç saniye geçtikten sonra bisküvileri süzün ve yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Parmak bisküvilerin üzerine isteğe bağlı olarak anason tohumu, parmesan peyniri, tuz vb. gibi malzemeler serpebilirsiniz. Fırında 190 derecede, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Bu yazı 520 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak