Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi

 

Malzemeler:

  • 4 yaprak hazır yufka
  • 200 gr kıyma
  • 2 kuru soğan
  • 1 demek maydanoz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber

Üzeri ve araları için:

  • 1 su bardağı kaymak
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yumurta

Kıymalı Tepsi Böreği Yapılışı:

Kıymalı tepi böreği yapımı için önce bu malzemeler geniş ve derin bir kapta karıştırılır.

Kıymaya bir iki kaşık su ilave edilip kavrulur, sıvı yağ, ince kıyılmış kuru soğan ve maydanoz ilave edilir ve soğanlar yumuşayıncaya kadar kavrulur. Salçası ve baharatı eklenir, soğumaya bırakılır.
Fırın 180 derece ısıtılır. Fırın tepsisi hafif yağlanır ve yufkanın biri tepsinin dışına taşacak şekilde serilir, üzerine kaymak ile yumurta karışımı sürülür. İkinci yufka iki avucunuzun içinde buruşturulur ve kaymaklı harca batırılır sonra tepsinin içine buruşuk şekilde yayılır. Üzerine kıyma harcı konur ve diğer iki yaprak yufkada aynı şekilde tepsiye dizilir. En alt yufkanın kenarlar tepsinin üzerine bükülür ve fırçayla kaymak karışımı sürülür. İsterseniz üzerine çörek otu ve susam serpilir. Önceden ısıttığınız fırında böreğin üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.

 

Bu yazı 511 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak