Ispanaklı gül börek tarifi

Ispanakla yapılan mucize lezzetlerden biridir ispanakli gül böreği. Size ispanakli gül böreğinin kolay bir tarifini veriyoruz.

Ispanaklı gül böreği malzemeleri:

  • 3 tane hazır yufka
  • Yarım kilogram ıspanak
  • İç harcı için peynir.( Lor      peyniri veya beyaz peynir. Tercih sizin)
  • İç harcı için 1 baş kuru soğan
  • İç harcını kavurmak için bir      çay bardağı sıvı yağ
  • Yufkaları yağlamak için bir çay      bardağı sıvı yağ.
  • İç harcı için tuz ve      kırmızıbiber
  • Böreğin üzerine sürmek için bir      tane  yumurtanın sarısı
  • Böreğin üzerine serpmek içi      susam veya çörek otu

Ispanaklı gül böreği nasıl yapılır ?

Ispanaklı gül böreği yapımı içi önce iç harcı hazırlanır. Bunun için önce soğan yemeklik doğranıp tavada sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine ince doğranmış ıspanak ilave edip suyunu çekene kadar kavrulur. Bu arada tuzu ve baharatı ilave edilir. Suyunu çekince soğumaya bırakılır. Ilıyınca parçalanmış peynir ilave edilir. Harcımız hazır.

Sıra hazır yufkaya geldi. Hazır yufkalar ortadan ikiye kesilir. 3 tane hazır yufkadan 6 tane yufka elde edilir. Bunları önce bir çaprazdan sonra diğer çaprazdan dörde kesilir. 12 tane üçgen yufka elde edilir.

Yufkaların çok kuru olmaması için fırça su dolu bardağa batırılıp yufkaların üzerleri nemlendirilir. (İsterseniz su yerine süt de kullanabilirsiniz) Daha sonra yufkaların üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür. Yufkanın geniş kısmına harç serilir ve rulo şeklinde sarılır. Rulonun bir ucundan tutup içe doğru kıvırarak sarılır, ayrılmaması için ucu perçinlenir. Bu şekilde gül şeklinde minik bir börek elde edilir. Diğer on iki yufka da bu şekilde gül böreği haline getirilir.

Ispanaklı gül böreğinin üzerine sürmek için bir tane yumurtanın sarısı beyazından ayrılır ve fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürülür. Son olarak ıspanaklı gül böreklerinin üzerine çörek otu (ya da dilerseniz susam) serpilir.

Fırın tepsisi yağlanıp önceden ısınmış fırında yüzseksen derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiye olsun.

 

 

Bu yazı 543 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak