Hazır yufkadan kıymalı gözleme tarifi

Hazır yufkadan gözleme tariflerinden en sık yapılanı kıymalı veya peynirli yapılanıdır. Bu tarifimizde hazır yufkadan kıymalı gözleme tarifi verilecektir.

Hazır yufkadan kıymalı gözleme malzemeleri:

  • 3 adet yufka
  • 250 gram kıyma
  • 1 baş soğan
  • Sıvı yağ
  • Margarin veya tereyağı

Kızartmak için:

  • Sıvı yağ

Hazır yufkadan kıymalı gözleme nasıl yapılır?

Hazır yufkadan gözleme yaparken eğer çiğ kıyma kullanacaksanız, önce tavaya yemeklik doğranmış soğanları atıp yağda biraz kavurmanız sonra da kıyma ekleyip kavurmanız gerekmektedir. Eğer kavrulmuş kıyma kullanacaksanız, yine önce soğanları kavurup öldürmeniz sonra kıymayı ilave edip sadece eritmeniz yeterli olacaktır. Hazır yufkadan kıymalı gözlemenin iç harcına baharat da kullanabilirsiniz. Özellikle kırmızıbiber gözlemeye tat verecektir. Ege de nane veya kekik kullananlar da vardır. Bu şekilde iç harç hazırlanmış olur.

Şimdi sıra içi yufkaya sermeye geldi. Düz bir zemine marketten alınan yufkalardan biri serilir. İçi tereyağı ile yağlanır. Orta kısmına iç serilir. Yufkanın uçları içe katlanıp ortada birleştirilir ve perçinlenir. Sonra da sıvı yağ dökülmüş tavada altlı üstlü pişirilir. Pişirmek derken öyle uzun süre değil 5 dakika yeterli. Diğer yufkalar da aynı şekilde pişirilir. Yufkalar pişince teker teker genişçe yayvan bir tabağa alınır. Eğer fazla yağ kullanmamışsanız kağıt havluyla yağını almanıza gerek yoktur. Servis ederken de dörde bölseniz daha makul oluyor. Hazır yufkanın diğer çeşitleri de böyle yapılır. Cevizli veya peynirli iç yapılacaksa bunların kavrulmasına gerek yoktur, parçalanarak veya didiklenerek iç hazırlanır. Afiyet olsun.

 

Bu yazı 632 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak