Fırında peynirli makarna nasıl yapılır ?

Fırında peynirli makarna tarifimiz o kadar iddialı ki Oktay Usta fırında makarna tarifinden bile güzel olacağı düşüncesindeyiz. Tabi ki karar sizin. Fırında peynirli makarna tarifimizin iddialı olmasının sebebi biraz da tulum peyniri kullanılmasından kaynaklanıyor. Eğer tulum peynirini seviyorsanız tulum peynirinin farklı aroması fırında makarnanıza ayrı bir tat katacaktır.

Fırında Peynirli Makarna Malzemeleri

½ paket fırın makarnası. (Kesinlikle fırın makarnası olması lazım)

3 tane yumurta

1 su bardağı tulum peyniri

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ (Yağlı sevmeyenler biraz daha az da kullanabilir)

1 tutam maydanoz

Yaklaşık 6-7 su bardağı su (1 litreyi biraz geçecek)

Göz kararı rendelenmiş kaşar peyniri (Üzeri için kullanılacak, tepsi büyüklüğüne ve zevkinize göre değişir)

Tereyağı (borcamın dibini yağlayacak kadar, isterseniz margarin de kullanabilirsiniz)

Un (borcamın dibine serpilecek kadar)

Tuz ve baharat

Fırında peynirli makarna nasıl yapılır

Önce makarnalar tencerede haşlanır. (Haşlanırken bir kaşık margarin veya bir kaşık sıvıyağ koyarsanız yapışmasını önlemiş olursunuz, hem de lezzetli olur.) Haşlama işinin püf noktası makarnaların biraz diri olmasıdır. Normal yenecek makarna kıvamına gelecek kadar haşlarsanız hamur olabilir.

İç harcın hazırlanması:

Bir kabın içine yumurtalar kırılır ve çırpılır. Maydanozlar doğranıp eklenir. Sıvıyağ, süt ve tulum peyniri eklenir ve karıştırılır. İsteğe göre baharat eklenir.

İç harcı ile makarna karıştırılır. Borcamın dibi tereyağı veya margarin ile yağlanır, yapışmasın diye un serpilir. (Fazla olmasına gerek yok) İç harcı borcama dökülür ve kaşıkla üzeri düzleştirilir. Üzerine rendelenmiş kaşar serpilir. Fırın 5-10 dakika ısıtılıp 180 derecede pişirilir. Kaşarlar kızarmaya başlayınca fırından alınır. Afiyet olsun.

 

Bu yazı 771 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak