Ezo Gelin Çorbası Tarifi

Malzemesi:

8 bardak et suyu,

1 bardak kırmızı mercimek,

2 kaşık un,

1 çorba kaşığı kuru nane,

1 çay bardağı pirinç,

2 adet soğan,

2 çorba kaşığı margarin,

2 çorba kaşığı salça,

Tuz, kırmızı biber.

Yapılışı:

Orta büyüklükte bir tencereye margarin konur, soğanlar rendelenir ve unla beraber pembeleşinceye kadar kavrulur. Yavaş yavaş et suyu ilâve edilir.

Devamlı karıştırılır, kaynayınca yıkanmış, temizlenmiş pirinç ve mercimek ilâve edilir. Pirinç ve mercimek dağılıncaya kadar pişirilir.

Servis yaparken üstüne kuru nane serplir. Arzu edenler kırmızı toz biber de atabilirler.

 

Bu yazı 445 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak