Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

 

Malzemeler:

 

Köftesi için:

  • 150 gr az yağlı dana kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Yarım çay bardağı kırık pirinç

 

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • Yarım limon suyu

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Nane

 

Ekşili Köfte Çorbası Yapılışı:

 

Ekşili köfte çorbası yapımı için yoğurma kabına köfte malzemeleri ekleyip 10dakika yoğurulur. Misket büyüklüğünde köfteler hazırlayarak unlanmış tepsiye dizilir. Tencereye 4 su bardağı su ve tuz koyarak kaynatılır. Kaynayan suya köfteler yavaş yavaş karıştırarak ilave edip 10 dakika kısık ateşte kaynatılır. Başka bir kapta un,yoğurt yumurta ve limon çırpılır kaynayan köftelerin suyundan 1 kepçe ilave edilip tekrar çırpılır(direk kaynayan köftelere yoğurtlu karışımı dökerseniz topaklanma olabilir) Kaynayan köftelere azar azar karıştırarak ilave edilir.Son olarak küçük bir tavada yağ ile nane yakılıp üzerine gezdirilir.

 

 

 

Bu yazı 470 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak