Doğum Günü Pastası Nasıl Yapılır ?

Günümüzden epey zaman önce doğum günü kutlamak zenginlere has bir şeydi. Daha sonra görgüsüzler de pasta ve süsleme ile bu kervana katıldılar. Şimdilerde ise neredeyse herkes doğum gününü pasta keserek kutluyor. Küçüklüğümü hatırlıyorum da TV’deki doğum günü filmlerini izleyince biz de yaş pasta derdik. O zamanlar yaş pasta denirdi doğum günü pastasına. Annemizin evde yaptığı doğum günü pastasının filmlerdeki ile alakası olmazdı. Görünüşü bile farklı olurdu. Çareyi düğünlerde ikram edilen margarin katkılı yaş pastalarında arardık. Midesi bulananlar mı dersin, zehirlenenler mi dersin, ne çileydi  be!

Neyse ki Dr Ötker imdada yetişti herkes profiteroldü, doğum günü pastasıydı evinde de yapabilir oldu. Astronomik fiyat dayayan pastaneler de fiyatları mutedil seviyeye çekti.

Lakin doğallığın önemi zaman geçtikçe daha da artıyor. Bu nedenle bayanlarımız doğum günü pastasını hazır pudinglerle pasta tabanları ile değil emlakçıların tabiri caiz ise full + full kendi elinde çıkmasını istiyorlar.

İşte aşağıdaki tarif kendine güvenen, bu işte Oktay Usta ile yarışırım diyenlere göre bir doğum günü pastası tarifi. Siz bu pastayı hakkıyla bir yapın evladınız senede bir kaç sefer doğum günü kutlamak isteyecektir.

 

 

Malzemeler:

 

5 yumurta,
6 kahve fincanı un,
4 kahve fincanı şeker,
1 paket kabartma tozu,
2 çorba kaşığı kakao,
1 çay bardağı limonlu su( ¼ limon suyu + su),
Antep fıstığı ( arzuya göre),
Çikolata rendesi( arzuya göre),

 

Kreması için:,
1 yumurta,
¾ su bardağı şeker,
2 çorba kaşığı kakao,
4 çorba kaşığı un(tepeleme),
2 paket vanilya,
1 paket labne peyniri (200 gram),
3 su bardağı süt,

Pastayı ıslatmak için:
1.5 çay bardağı sıcak su,
¼ limon suyu,
1 tatlı kaşığı nescafe,
1 tatlı kaşığı şeker,

 

Hazırlanışı:

 

Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene kadar çırpın. ¼ limon suyunun üzerine su ekleyip 1 çay bardağına tamamlayın. Limonlu suyu, kabartma tozunu, limon kabuğu rendesini, elenmiş unu, kakaoyu çırpma kabına alıp mikserin düşük ayarıyla veya çırpma teliyle karıştırın. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpin. Hamuru kalıba boşaltıp 170 derece ısılı fırında pişirin. Pastayı kalıbı içinde soğutup ikiye kesin. Sıcak suya şekeri, nescafeyi, ve limon suyunu ekleyip karıştırarak soğutun. Pastanın kesik yüzeylerini fırça yardımıyla nescafeli limonlu suyla ıslatın. Tencereye unu, şekeri, sütü, vanilyayı, çırpılmış yumurtayı, kakaoyu ekleyip ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göze olana kadar  pişirin. Kremayı ateşten alıp soğutarak içine labne peynirini ekleyip mikserle yarım dk çırpın. Kremayı pastanın alt üst parçasının kesik yüzeylerine yayın. Alt parçasının üzerine antep fıstığı serpip üst parçasını oturtun. Kremayla pastanın üzerini ve yanlarını kapatın. Üzerine arzuya göre çikolata rendesi serpin. Pastayı buzdolabında 4 – 5 saat beklettikten sonra servis yapın.

Bu yazı 550 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak