Bulgur köftesi nasıl yapılır ?

 

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Sosu için:
  • 4 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz
  • Biberiye
  • Sıvı yağ
  • Maydanoz

Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır ?

Bulgur köftesi yapımı için önce ince bulgurun üzerine kaynar suyu dökülür ve bulgurun şişmesi için üzeri streç film ile kapatılarak beklenir. Yumurta akı, sıvı yağ, un ve salça yoğurma kabına alınır,  suyu çekip yumuşayan bulgurlar ilave edilir. Son olarak baharat ve tuz ilave edilerek yoğrulur. Hazır olan köfteden küçük toplar oluşturarak serçe parmağı ortasına batırılır.

Kaynamakta olan suya tuz ilave edilerek köfteler içine bırakılır. Köfteler yüzeye çıktığında pişmiş demektir. Kevgir yardımı ile köfteler sudan alınarak servis tabağına konur.

Rendelenmiş domatese iki yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilerek kavrulur. İnce dilimlenmiş sarımsak, birkaç biberiye yaprağı, tuz ve baharatlar da ilave edilir. Domates suyu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra bir demek kıyılmış maydanoz sosa ilave edilir. Sos köftelerin üzerine dökülerek karıştırılır.

Bu yazı 539 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak