Ekmek mantısı nasıl yapılır ?

Devletimiz bir süre önce ekmek israfını önlemek için bir kampanya başlattı. Çeşitli kurum ve kuruluşlar da destek verdiler, farkındalık oluşturmaya çalıştılar.

Peki sizce yeterli mi? Hükümet kendi başlattığı kampanyaya yeterli derecede sahip çıkıyor mu? Konu balina olunca sağır sultana duyuran basın bu konuda ne yapıyor? Konu muhalefetin umurunda mı? Bazı sivil toplum örgütleri “farkındalık” oluşturmaya çalışırken, bazıları kampanyanın “farkında” bile değil adeta.

Sizce sadece “farkındalık” yeterli mi? İsrafın kötü olduğunu yeni mi öğrendik?

Türkiye büyüyen ama “israf”la büyüyen bir ülke. “Çok harcarsak” ekonomiye can vermiş, onu “büyütmüş” oluyoruz. Gerçek büyüme sizce böyle mi olmalı ya da “İsraf Kampanyası” böyle mi yürütülmeli ?

Bu devlet hepimizin devleti değil mi? Neden bu konuda olsun “birleşip” güzel bir şeyler yapmıyoruz?

Biz de  bu kampanyaya destek için bir öneri sunuyoruz..

Ekmek israfı en çok kamu kurumlarında, yurtlarda ve restoranlarda oluyor. Evlerimizdeki ekmek israfını da ihmal etmemek lazım. Neden bayat ekmek ile yapılan yemekleri öne çıkarmıyoruz? Bayatlayan ekmeği çöpe atmayın demek yerine bayat ekmek ile yapılan yemekleri neden teşvik etmiyoruz?

Bizden daha fazla ekmek tüketen fakat daha az ekmek israf eden atalarımızın bir tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Papara (Ekmek Mantısı) Nasıl Yapılır ?

Malzemeler:

  • 1 adet bayat ekmek

Üzeri için;

  • Sarımsaklı yoğurt

Sosu için;

  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 150-200 gram kadar kavrulmuş kıyma yada et
  • 2 su bardağı su
  • Tuz, pul biber, karabiber, maydanoz

Papara (Ekmek Mantısı) Nasıl Yapılır ?

Papara yapımı için önce ekmek küp şeklinde küçük küçük doğranır . Doğranan ekmekler bir borcama alınır. Sos için tencereye yağ koyulup eritilir.İnce doğranmış soğanlar yağa eklenir. Soğanlar kızarınca üzerine kavrulmuş kıyma yada et eklenir. Salça da ilave edilerek karıştırılır. Üzerine su ilave edilir. Tuz ve biberler ilave edilerek kaynamaya bırakılır. 5 dakika kısık ateşte kaynaması yeterlidir. Ocağı kapattıktan sonra sosun içine kıyılmış maydanoz eklenir ve karıştırılır. Sos sıcak olarak dilimlenerek ekmeklerin üzerine gezdirilir. Sos dökülen ekmeklerin üzerine bolca sarımsaklı yoğurt dökülür.

 

Gül ile Bülbül “Özel”

Bu yazı 475 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak