Beyran çorbası nasıl yapılır ?

Önceki hafta Gaziantep’in gezilecek yerlerini tanıtmıştık. Beyran çorbası da Gaziantep’e özgü lezzetlerdendir. Bugün Gaziantep usulü Beyran çorbasının tarifini vereceğiz. Umarız ki beğenirsiniz.

Beyran çorbası malzemeleri

Yarım kilogram kemikli gerdan eti

1 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı tereyağı

Kırmızı pul biber

Karabiber

5 diş sarımsak

Limon

Tuz.

Beyran çorbası nasıl yapılır ?

Beyran çorbası yapımı için önce et düdüklü tencerede yeteri kadar suyla haşlanır. Haşlanınca etler didiklenir, kemiklerinden ayrılır. Başka bir tencerede de pirinç haşlanır. 15 dakika haşlanması yeterlidir.  Bir tencerede haşlanmış pirinçler, didiklenmiş et ve et suyu birleştirilir. Dövülmüş sarımsak, kırmızı pul biber, karabiber ve tuz eklenip bir taşım kaynatılır. Üzerine limon sıkılır.

Tavada tereyağı eritilip tencereye dökülür. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.

 

 

Bu yazı 1548 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak