Gaziantep yemeklerinden Antep katmerinin tarifini veriyoruz. Antep katmeri baklavalık hazır yufkadan kolay ve kısa bir sürede yapılır.

Antep Katmeri Malzemeleri:

• 1 adet baklavalık hazır yufka
• 1 avuç çekilmiş antep fıstığı
• 2-3 yemek kaşığı şeker
• Tereyağı
• Kaymak

Antep Katmeri Nasıl Yapılır?

Katmer yapmak için yufka düz bir zemine serilir. Yufkanın ortasına yirmibeşe yirmibeş santim alana tereyağı sürülür. Üzerine Antep fıstığı ve şeker serpiştirilir. Üzerine parça parça kaymak koyulur.

 Daha sonra yufka mektup zarfı gibi içe doğru katlanır. Sonra bir daha katlanır. Tavaya az miktarda tereyağı koyup kısık ateşte altlı üstlü kızartılır. Dilimleyerek ve üzerine kaymak ve Antep fıstığı serperek servis edilir. Afiyet olsun.