Alman Usulü Sıcak Patates Salatası

Malzemeler

5 ya da 6 adet orta boy patates
4 dilim et
1/4 bardak doğranmış soğan
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı hardal
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1/2 bardak su
1 adet çırpılmış yumurta

Yapılışı

Patatesleri yıkayın ve yumuşayana dek kaynar suda haşlayın. Haşladıktan sonra patatesleri kurulayın. Kuruladığınız patetesleri soğuk suya tutun ve kabuklarını soyun. Herbir dilim 1-2 cm kalınlığında olacak şekilde dilimleyin ve dilimleri bir servis tabağına dizin. Ilık tutun.

Eti gevrek olana kadar pişirin. Pişen etin suyunu süzün ve küçük parçalara bölün. 2 yemek kaşığı etin yağını ayırın ve soğanlarla karıştırın. Hafif kızarıncaya kadar pişirin. Un, hardal, tuz ve şekerle karıştırın. Karışım pürüzsüz bir hale gelince suyu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.

Bu sıcak karışımdan 2 yemek kaşığı yumurtalara katıp biraz çırptıktan sonra ve geri kalan sıcak karışımla sirkeyi ekleyin. Elde ettiğiniz karışımı hala ılık olan patateslerin üzerine dökün. Et parçacıklarını soslu patateslerin üzerine serpiştirin.

Bu yazı 504 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak